這樣做都是對的，腥味不去掉，根本沒有辦法讓魚肉好吃。

把清洗乾淨的魚放在乾淨盆內，倒入一勺白醋，用手來回塗抹揉搓，

不管是外面的各處，還是裡面的每個地方，都要揉搓到位，魚頭魚尾都塗抹到。

 

全部處理好後，放在水龍頭下沖洗乾淨，去掉醋水和魚身上出的汁水。

 

接著給乾淨的盆里加一勺鹽和適量清水，攪拌到食鹽融化，

將乾淨的魚放進鹽水內，完全浸泡住，浸泡十幾分鐘。

通過浸泡可以去除掉殘存的腥味，還能讓魚肉變得更緊致有彈性。

 

浸泡之後取出來再放水龍頭下沖洗乾淨，沖洗後控水，再用廚房紙巾將魚全身擦拭乾淨，讓魚保持乾燥。

給盤子裡放一些幹麵粉，把魚放在盤上蘸一蘸，每一處都裹上麵粉，裹好後再輕輕拍打一下待用。

 

 

鍋洗淨燒幹，大火燒熱，冒煙的程度，再加入食用油轉動潤鍋，

關火後等待一會兒，油溫有五成熱的時候，將魚放進鍋中煎，

放進去後就不動了，一直煎到定型且金黃，然後再小心快速的翻面，將另一面也煎好。

 

煎好的魚就可以燉了，這樣燉出的魚沒有腥味，還鮮香十足。

如果魚比較大，可以切成兩半再這樣處理，或者不喜歡下鍋煎，直接下鍋燉也可以，

因為已經去腥了，直接燉也很好吃，只是煎過後吃起來更香。

大家記住給魚去腥的方法了嗎？首先魚的渾身上下都要處理乾淨，

然後再用白醋塗抹魚身裡裡外外，接著放鹽水裡浸泡十幾分鐘，按照這個方法處理後，

魚就沒有腥味了，聞起來香噴噴。你不妨試試這麼做，挺好用的。

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