今天整理了24款麵條花樣做法大全，做法簡單快手，每天換著花樣吃，

怎麼都好吃。喜歡吃麵食的你千萬不要錯過哦！

 

一、京醬肉絲麵

★食材:肉絲、麵條，、黃瓜、料酒、澱粉、黑胡椒、黃豆醬、甜麵醬、糖。

★做法:

①豬肉切絲，加一勺料酒，一勺澱粉，少許黑胡椒抓勻，腌制十分鐘。

②麵條煮熟，撈出過涼水。

③鍋中熱油倒入肉絲炒至變色，加入一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，

少許糖炒均勻再加入半碗清水煮開，放蔥花，配上黃瓜絲拌勻開吃。

 

二、肉末茄子燜面

★食材:肉末一碗、茄子一、，蔥姜蒜、小米辣、黃豆醬、生抽、蚝油、老抽、五香粉、白糖。

★做法:

①鍋里放油，加入蔥姜蒜，爆香，放入肉沫翻炒到變色，加入一勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，翻炒均勻。

②放入茄子條翻炒均勻，加入蒜末，小米辣，半勺五香粉，一勺黃豆醬，

加入兩碗清水煮六分鐘左右，加少許食鹽盛出半碗湯汁備用。

③鋪上麵條，蓋上蓋子，中小火燜五分鐘，將麵條淋入湯汁繼續燜三分鐘就可以了。

 

三、番茄雞蛋炒麵

★食材:雞蛋、番茄、火腿、青菜、生抽、蚝油、鹽。

★做法:

①將麵條煮熟，撈出過涼水，用少許食用油，拌勻備用。

②鍋中熱油，將雞蛋液煎熟，放入番茄炒軟出汁。

③加入火腿，青菜翻炒，放入雞蛋碎和麵條。加入兩勺生抽，一勺蚝油，適量鹽翻炒均勻出鍋。

 

四、爆辣雞丁拌面

★食材:剔骨的雞腿、蔥姜、青紅辣椒、生抽、蚝油、白糖。

★做法:

①腌制雞腿肉:雞腿肉丁加少許蔥，幾片薑絲，1勺料酒，一勺生抽，

一勺蚝油，一勺澱粉，一勺白鬍椒粉，少許青花椒粒抓勻腌制20分鐘。

②熱油下肉丁炒到表面微焦，加入青紅辣椒段，加入三勺生抽，一勺蚝油，兩勺白糖翻炒出香味關火。

③麵條煮熟，最好是過涼水。撈出麵條放到碗中，倒入雞丁拌勻即可。

 

五、紅燒牛肉麵

★食材:麵條、青菜、牛腩、冰糖、八角、桂皮、豆瓣醬、香辣醬、蔥姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。

★做法:

①牛腩切塊放鍋中加料酒，薑片焯水。

②鍋里放油，放入冰糖，炒出糖色，倒入牛腩翻炒均勻上色。

③加入八角，桂皮，姜蒜炒香，加入一勺豆瓣醬，一勺香辣醬炒出紅油，

加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒翻炒均勻。

④加適量溫水煮開，轉入高壓鍋上去後大火燜15分鐘，燜好的牛奶軟爛入味，

水開下麵條，青菜煮熟，加適量牛腩和湯即可。

 

六、肉末木耳湯麵

★食材:木耳、肉末、蒜末、剁椒、蔥花、麵條、青菜。

★做法:

①木耳切絲，肉末用生抽和料酒腌制。

②鍋熱炒散肉沫，再加入蒜末和剁椒炒香，加入木耳翻炒，

放兩碗開水，兩勺生抽，鹽和雞精調味。水開煮麵最後燙熟青菜，撒蔥花出鍋。

 

七、酸湯麵

★食材:蔥花、蒜末、芝麻、辣椒麵、生抽、陳醋、蚝油、雞蛋。

★做法:

①碗里放入少量蔥花，適量蒜末，少許芝麻，一點辣椒麵，

淋上熱油，激發出香味，然後加一勺生抽，兩勺陳醋，一勺蚝油，適量鹽，適量白糖攪拌均勻。

②鍋里煎兩個荷包蛋，水開下入麵條，出鍋前放入青菜煮一下，倒入麵湯放入麵條放上雞蛋即可。

 

八、炸醬麵

★食材:麵條、豬肉末、蔥蒜、小米辣那黃瓜、生抽、老抽、蚝油、甜麵醬、豆瓣醬、白糖、澱粉。

★做法:

①調炸醬:碗里放入三勺生抽，一勺老抽兩勺蚝油，兩勺甜麵醬，

一勺豆瓣醬，少許白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。

②鍋中放少許油油熱，放入肉末炒至變色，放入蔥蒜，小米辣炒香，倒入醬汁後煮住濃稠即可。

③麵條煮熟過涼水，撈出控干，放入碗中擺上黃瓜絲，淋上肉醬拌一拌即可。

 

九、熗鍋熱湯麵

★食材:雞蛋、蔥花、西紅柿、菠菜、麵條、鹽、生抽、蚝油、香油。

★做法:

①鍋里放油，然後打入兩個雞蛋滑散備用。

②放入蔥花炒香，放入西紅柿炒出湯汁，加適量開水，加入適量鹽，

一勺生抽，一勺蚝油調味，然後下入麵條煮熟，加入菠菜出鍋。

 

十、香辣麵

★食材:麵條、蒜苗、酸豆角、辣椒粉、雞精、胡椒粉、麻辣鮮。

★做法:

①碗中放入蒜苗粒一大把，兩勺辣椒粉，少許雞精，胡椒粉，麻辣鮮，一勺芝麻。

②澆一勺熱油淋到蒜苗和辣椒粉上激發香味，再加入一小包酸豆角或者其他酸菜，

再加入少許白糖，提鮮。然後加入一勺生抽，一勺醬油調味，加適量開水沖拌

③把麵條煮熟後撈至碗中拌勻即可。

 

十一、陽春麵

★食材:蔥花、麵條、生抽、老抽、鹽、糖、豬油。

★做法:

①碗里放少許蔥花，放入兩勺生抽，半勺老抽，適量鹽，適量糖，

一勺豬油，少許胡椒粉，然後再加兩勺湯把調料拌均勻。

②鍋中水開煮麵條，麵條煮熟後撈至湯汁中即可。

 

十二、蔥油拌面

★食材:掛麵、生抽、老抽、白糖、蔥。

★做法:

①調醬汁:碗里放入四勺生抽，兩勺老抽少許白糖，少許鹽攪拌備用。

②鍋里熱油油熱後倒入蔥，炸至焦黃倒入醬汁里拌均勻。

③鍋中燒水，水開後把麵條煮熟，撈出過涼水，然後把麵條放到碗里，

在麵條上淋上蔥油醬汁，攪拌均勻上色，撒點蔥花，白芝麻即可。

 

十三、青椒雞蛋醬打滷面

★食材:雞蛋、尖椒、黃豆醬、生抽、蚝油、白糖、蒜末、澱粉。

★做法:

①調醬汁:碗里放入一勺生抽，一勺蚝油，一大勺黃豆醬，一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。

②鍋里放入適量油，油油熱打入兩個雞蛋炒熟，然後熱油炒香蒜末，

下入青椒絲炒香，然後倒入雞蛋，然後再倒入醬汁翻炒均勻。

③鍋里燒水，水開放入麵條，煮熟撈至碗中，然後淋入青椒雞蛋醬拌勻即可。

 

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