6.散子切碎加到盆中，沒有的可以忽略或者用方便面代替。

7.豆腐切碎，加入雞蛋攪散。

起鍋倒油，油熱下入雞蛋豆腐，把它們煎熟，煎到顏色微微金黃即可。

 

8.然后再加半根胡蘿卜碎。翻炒幾下，盛出來備用。

 

 

9.雞蛋豆腐胡蘿卜放入韭菜盆中，調入適量的鹽，適量十三香，

適量蠔油增鮮，最后加少許香油，攪拌均勻就可以了，放在一邊備用。

10.醒發好的面取出來，不用揉，直接搓成長條，

然后分成大小均等的面劑子，大小是比餃子皮大兩倍就可以了。

 

11.稍微整理圓潤，然后用搟面杖搟成圓形面片，厚度0.3厘米左右就可以了。

 

 

12.在面皮一半的地方放入適量的餡料，邊緣處預留一點位置。

13.對折把它捏合起來，還可以做個花邊，邊緣處往內壓個褶子就可以了。全部按照這個步驟做好。

 

14.起鍋倒油，油燒到鍋里開始冒泡的程度就可以了。下入生坯，開小火慢慢炸。

 

 

15.稍微定型之后就給它翻面，一直炸到兩面顏色金黃的程度就可以出鍋了。

小貼士：

1.里面是素餡的所以不用炸太久，表面金黃酥脆就可以出鍋了。

2.炸過的油不要浪費，過濾一下還可以炒菜，沒有殘渣的話就不用過濾了，直接炒菜。

 

 

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