生粉和淀粉一字之差,但用途完全不一樣,以后別再瞎用,真漲知識

生粉和淀粉一字之差,但用途完全不一樣,以后別再瞎用,真漲知識
Mama 愛料理 2023-01-17 檢舉

 

大家好,生粉和淀粉這兩種廚房中,最常用到的調味品,相信大家都在用吧!

但是在面對生粉和淀粉的時候,妳知道它們的用途是怎樣的嗎?

妳是否還在把生粉當作淀粉,來進行使用,淀粉當做生粉,來進行使用呢?

 

如果妳還不知道,它們的使用用途是怎樣的話,今天就讓我來給妳說一說吧!

以后再用生粉和淀粉的時候,一定要牢記其用途,如果妳錯把它們用混淆的話,

就會導致妳做出來的菜品,受到嚴重的口感影響。

 

一、生產不同

生粉和淀粉它們從外表上,看起來是非常相似的,但是它們的使用用途,卻是不一樣的。

淀粉在對其進行生產的時候,主要是通過,馬鈴薯、紅薯、

葛根、木薯等,這些富含豐富糖分的薯類食材,來進行制作的。

 

生粉在對其進行生產的時候,主要是通過食用玉米,來對其進行生產的,

要不就是用豌豆來進行生產的,總之相對于淀粉的時候,

生粉它的糖分含量是比較低的,并沒有淀粉的含量高。

除了生產不同,它們的用途也有著很大的區別。

 

二、用途不同

淀粉是我們平常生活中,最常使用到的,淀粉它的使用用途,可比生粉的使用要途更為廣泛。

淀粉可以用來勾芡、上漿、掛糊以及調配料汁,甚至也可以用來制作涼粉。

但是生粉在使用的時候,其用途就比較局限,主要被用來做湯汁勾芡。

 

其實生粉在一定意義上也屬于淀粉,淀粉是一個大的統稱,也就是說我們在對生粉進行使用的時候,

有時候可以把生粉,當做淀粉來進行使用。但是淀粉在使用的時候,就不能當做生粉來進行使用。

 

淀粉它的使用范圍之所以廣,這主要原因是由于,淀粉在生產的時候,屬于加工過以后的粉

 

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