炒花甲用一個方法,就不怕吃到泥和沙子,簡單好操作

炒花甲用一個方法,就不怕吃到泥和沙子,簡單好操作
Mama 愛料理 2023-01-17 檢舉

 

很多人就有疑問了,為什麼每次吃花甲的時候,總能吃到泥土或沙子呢?

其實只是你不會挑選花甲,而且還不會處理花甲。

而我每次吃花甲的時候,總能夠放心地、大口大口地吃,

就是因為我知道我炒的這一盤花甲不會吃到泥土或沙子的情況。

 

我很想把這個方法告訴大家,可是又怕大家嫌棄,覺得麻煩,但是對我來說,

不經歷風雨,怎麼見彩虹呢?想吃到美食,就不要怕麻煩了!大家說是吧?

學會這個炒花甲的方法,就再也不怕吃到泥和沙子了,而且屢試不爽。

喜歡吃花甲的朋友,如果還不知道如何炒出沒有泥沙的花甲的話,請繼續往下看吧,可能會對你有啟發呢。

 

薑蔥豆豉炒花甲

所需用料:花甲2斤、薑蒜、豆豉、蔥白、蔥段、食鹽2克、

白糖3克、蠔油2克、醬油2克、雞粉1克

 

1.在花甲裡加入兩勺食鹽。食鹽有著殺菌、清潔等作用。

 

2.然後用手攪拌花甲,使花甲殼上的髒東西隨著食鹽的摩擦而掉落,

緊接著就可以清洗了。

 

3.把清洗乾淨的花甲倒入熱水中,焯燙至開口。

 

4.花甲放入開水中,需要再次把水加熱哦。

 

5.把已經開口的花甲挑出來,讓還沒開口的花甲繼續留在水中燙至開口。

雖然有的花甲可能焯燙久了也不開口,但我們也可以計算時間,大概水開後煮2分鐘就好。

 

6.把花甲撈起後放入容器中,用清水沖洗,順便浸泡降溫,使花甲的肉質不至於變得過老。

 

 

7.然後就是把花甲一個一個清洗乾淨,檢查是否有泥土或沙子,見到一個洗淨一個。

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡