酸菜正宗家庭做法,腌制3天就能吃,脆爽可口,越放越好吃

酸菜正宗家庭做法,腌制3天就能吃,脆爽可口,越放越好吃
Mama 愛料理 2023-01-20 檢舉

 

說到酸菜呢,相信有不少的朋友都愛吃。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,

也可以作為調味料來制作菜肴,可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、

云南富源酸菜、廣東酸菜、德國酸菜等,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。

 

老百姓常說的「酸菜」一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。

其中廣東酸菜是用芥菜做的,這種酸菜的特點就是爽口,酸味得勁,

這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一下廣東酸菜的做法,

喜歡吃酸菜的朋友們,就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,

我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是妳想學的菜肴噠!

 

 

在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:

芥菜1籮筐,開水1鍋,石頭1個,壇子1個,蓋子1個

第一步:將新鮮采摘回來的芥菜,放到地上晾曬一中午,新鮮的芥菜我們這邊做酸菜,

一般都是不用清洗的,等到要吃的時候再清洗。

 

當然了,如果妳覺得這樣不干凈的話,也可以清洗干凈再制造,只不過需要曬久一點,

水分曬干了,芥菜才會變皺!

這里說明一下:芥菜曬皺之后酸菜的時候沒那麼容易爛,曬皺之后做出來的酸菜,口感會更加的爽脆!

 

 

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