五道令你胃口大開的私房菜，超級下飯！！趕緊收藏~！！

 

原料

1) 花肉 600g, 2) 木耳 200g,3) 香菇 10粒, 4) 清水 600ml, 5) 八角 2粒,

 6) 桂皮1片, 7) 蒜 3粒（切小粒）, 8) 蔥 3粒（切碎）

 

 醬料：

1) 蠔油 半湯匙, 2) 南乳 2粒, 3) 醬油 1湯匙, 4) 黑醬油 1湯匙, 5) 鹽 少許

 

醃料 1 ：

1) 胡椒粉 1茶匙, 2) 南乳 3粒, 3) 鹽 少許, 4) 花雕酒 1湯匙,

 醃料2：

1) 雞蛋 1粒, 2) 薯粉 2湯匙

 

步驟

做法：

1) 將花肉切塊洗好，以醃料1醃肉至少2小時以上。

2) 加入醃料2，然後把肉炸至褐色，撈起。

3) 將蔥，八角和怪皮，炒一炒，再加入木耳，香菇和蒜炒一炒。

4) 加入炸肉和醬料炒至香。

5) 加入清水用中火燜35-40分鐘，即可上桌。

 

 

咕嚕肉

 

原料

豬肉、菠蘿、洋蔥、菜椒、番茄醬、糖、醋、急汁、鹽。

 

步驟

一、豬肉切成長條，用刀背拍松，再切成2釐米的塊；

 二、醃制：放鹽、少許胡椒麵、料酒，抓勻，醃15分鐘；

 三、兌汁：白醋、糖、番茄醬、急汁、鹽、生粉，調勻；

 四、將菜椒菠蘿切成塊。

 

 操作步驟：

 一、在豬肉裡放半個雞蛋液，加上水澱粉，抓勻，稀稠程度為能見肉紋； 

二、再裹上幹澱粉；

 三、起鍋成七成熱，放肉，不急於推開，改小點火，炸透；

 四、肉飄起可撈起濾油；

 五、再六、鍋留底油，放蒜茸爆香，再放菠蘿，倒入芡汁，燒至透明， 

七、放蔥段（俺忘沒放），再放肉； 

八、放少許麻油做包尾油，翻勻即可。

 

 

【藥材醉蝦】

 

原料

藥材： , 1) 杞子 1大匙, 2) 當歸 3大片（切幼）, 3) 黨參 2塊, 4) 玉竹 4條, 5) 北芪 4條,

 材料：, 1) 鮮蝦 300 – 350克, 2) 花雕酒 1/2杯, 3) 雞骨湯 2杯

 調味：, 1) 鹽 適量

 

 

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