1碗面粉2個雞蛋,教你做懶人早餐餅,軟嫩又勁道,比手抓餅還好吃

1碗面粉2個雞蛋,教你做懶人早餐餅,軟嫩又勁道,比手抓餅還好吃
Mama 愛料理 2023-01-31 檢舉

 

今天艾姐跟大家分享一個我經常做的懶人早餐餅,只需要1碗面粉2個雞蛋就能做,

提前做好餅胚,第二天只需10分鐘,就能做好全家人的早餐,烙出來的餅外皮金黃酥脆,

中間十分軟嫩,吃法多樣豐儉由人,比手抓餅還好吃,怎麼吃都不膩。

 

【需要的食材和配料】:400克面粉、2顆雞蛋、150克清水、適量食鹽、蔥花、食用油

【做法和步驟】:

 

1、面盆中倒入一碗面粉(400克左右)、2克食鹽,混合均勻之后,

打入2個雞蛋,用筷子將雞蛋和面粉混合均勻,

 

 

2、少量多次的倒入150克開水,一邊倒水一邊攪拌,最后下手和成偏軟一點的光滑面團。

面團和好之后,放在碗中蓋上蓋子,松弛30分鐘;

 

3、面團松弛好之后,取出來搓揉1分鐘排一下氣,將面團整理成長條之后,

用刀分成4個大小一致的小劑子,每一個小劑子能做一張烙餅。

4、取出一個小劑子,用搟面杖搟至2-3毫米的厚度,然后在上面刷上一層油,

撒上一小撮食鹽和胡椒粉,將餅從一頭卷起來,搟成長條狀之后再從一頭卷起來,

然后再用搟面杖將面餅搟薄,厚度比平時吃的餅稍厚一下即可,一張烙餅的餅胚就做好了。

 

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