芋頭最好吃的做法,一次做一盤,外酥裡嫩,吃了還想吃

芋頭最好吃的做法,一次做一盤,外酥裡嫩,吃了還想吃
Mama 愛料理 2023-01-31 檢舉

 

香芋糕很多人愛吃,但是自己在家做想要好吃還真的需要技巧,有人從第一步就做錯了,

所以導致後面的粉漿蒸不成型,做出來不僅沒看相,味道口感也不咋樣。

今天給大家分享一個詳細配方和做法步驟,簡單又好吃,而且廚房小白也能一次成功哦,

出鍋後比外面買的還好吃,料足味道好,口感更不用說了,想想口水都流。

 

食材準備: 芋頭1斤,兩根臘腸,20克蝦仁,6瓣蒜頭,180克粘米粉,

清水,花生油,一小勺五香粉,胡椒粉,鹽等。

 

詳細做法步驟如下:

第一步:準備一個一斤重的大芋頭,把芋頭去皮洗淨後切小粒,

芋頭要選那種拿起感覺輕一點的才粉才香,削香芋皮的時候一定要戴上手套,

很多人碰到香芋皮會癢,而且可以癢上一整天。

 

 

第二步:另外準備兩根臘腸,洗淨後切小粒;準備20克蝦仁,蝦仁要提前泡發,

然後洗淨後把它切碎;準備6瓣蒜頭剁碎;最後準備一份180克的粘米粉和280克的清水。

 

第三步:取一個大碗,倒入準備好的180克粘米粉,加入280克的清水,

用筷子把它攪成粉漿,然後放一邊備用。

 

第四步:準備一個炒鍋,熱鍋下油,加入蒜末爆香,爆出香味後倒入蝦仁,

臘腸,一起攪拌,把它炒香,炒香後盛出備用,不用炒得太厲害,稍微炒香就可以了。

 

 

第五步:鍋中再次下油,調大火,把香芋倒入進去炒至各個面微黃,

這一步不用很久,大概一兩分鐘就差不多了,微黃程度就行。

第六步:香芋炒好後,倒入炒好的蝦仁和臘腸,加入一小勺的五香粉,

 

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