學會冬瓜這樣吃,一頓能幹兩碗飯,不放肉也很香,上桌湯汁都不剩

學會冬瓜這樣吃,一頓能幹兩碗飯,不放肉也很香,上桌湯汁都不剩
Mama 愛料理 2023-01-31 檢舉

 

 

2、調製料汁,找一個小碗,1勺蠔油、小半勺白糖增鮮提味,半勺老抽調色,

適量的鹽和雞精調味,再加入小半碗清水攪拌均勻製成料汁備用。

 

3、鍋中加入少量的油,油熱後放入大蒜爆香後放入冬瓜,

中火翻炒3分鐘左右,至冬瓜微微有些透明,盛出備用。

 

4、另起鍋加入少量的油和半碗清水,加入3勺白糖,

小火慢慢熬制白糖融化並呈焦糖色,倒入炒過的冬瓜,翻炒至冬上色。

 

 

5、倒入調好的料汁,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右,至冬瓜變軟後,大火收汁。

 

6、加入小米椒和胡椒粉翻炒均勻,出鍋後撒上小蔥碎,

一盤色香味俱佳的紅燒冬瓜就做好了,與米飯搭配很下飯。

 

——小貼士——

冬瓜物美價廉,能做出來的菜品很多,且極其耐儲存,沒有切開的冬瓜能保存數月之久。

冬瓜含水量超高,礦物質豐富,能生津解渴,經常感覺口乾舌燥、容易上火的人可以常吃冬瓜來緩解。

 

 

 

 

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