雞蛋可算是絕大多數家庭中的必備常吃菜品了吧！

我可是從小吃到大：炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋糕、雞蛋醬……怎麼做怎麼香！

我們平日里主要注重的只是雞蛋的營養豐富，殊不知雞蛋的存儲并不是那麼簡單！

 

幸好家里剛好認識一位附近酒店的大廚，經過我的虛心求教與學習，

我發現雞蛋的儲存過程一樣很關鍵，雖然它有自己的殼保護著，

但仍然需要我們好好地愛護。

接下來就與你們簡單地分享4個儲存雞蛋的小竅門，放上3個月新鮮不散黃。

 

第一種 冰箱保鮮法

雞蛋最 適宜的儲藏溫度是2~5度 ，如果溫度過高或過低的話，都會容易使雞蛋變壞，

所以大家買來的雞蛋應該放進冰箱的冷藏室里，大家買回來的雞蛋，

可以 先用毛巾擦洗一下，然后再用保鮮膜包起來 。

這樣就可以 防止細菌傳播到其他食物上 ，

而且用保鮮膜包裹的雞蛋可以 有效地隔離空氣，延長雞蛋的保質期。

 

第二種 糙米保鮮法

如果大家冰箱里的食物太多，雞蛋沒地方保存時，就可以用這種方法。

先將 雞蛋用紙擦干凈 ，然后  大頭朝下放入糙米粒中 ，

這樣可以 有效地關閉雞蛋上的氣孔，防止細菌的進入 ，同時也能  避免蛋液蒸發 ，

 

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