把萵筍放鍋里蒸一蒸,真是太香了,吃了半輩子,還是這樣吃最解饞

把萵筍放鍋里蒸一蒸,真是太香了,吃了半輩子,還是這樣吃最解饞
Mama 愛料理 2023-02-23 檢舉

 

萵筍是個很美味的蔬菜,口感清脆,還有一點清甜的味道。

它含有豐富的磷和鈣,對促進骨骼的正常發育有很大作用。

萵筍除了清炒,還能做涼菜,今天我就來教大家用萵筍做個好吃的涼菜,吃起來爽脆可口,開胃下飯。

喜歡的朋友趕緊來看看吧!

 

 

【萵筍涼拌花生米】

【基本材料】

花生米,萵筍,胡蘿卜,大蒜,小米椒,八角,香葉,

桂皮,食鹽,生抽,陳醋,蠔油,辣椒油,香油

 

【基本步驟】

1.首先,準備一些花生米,放進一個大碗里,給里面倒進去適量的清水,加工花生米抓洗干凈。

洗凈之后,將水倒掉。給碗里加入一片香葉,兩三顆八角,一截桂皮,

再加入一些食鹽,倒進去一些清水攪拌均勻。然后放在一邊浸泡30分鐘。

 

2.取出一棵萵筍,先把萵筍的葉子全部摘掉,再用菜刀將萵筍的外皮全部切掉。

然后,把根部的一截切掉,再把整個萵筍切成小段。

接著,把所有的小段切成厚片,再把厚片疊放切成條,最后切成小丁。切完之后,將萵筍丁裝進盤子里待用。

 

3.準備一根新鮮的胡蘿卜,先用清水將表皮清洗干凈,然后取出來控干水。

接著,用削皮器將胡蘿卜外皮全部削掉,再把它的兩頭切掉不要。

最后,把胡蘿卜切成小碎丁,也放入盤子里,和萵筍丁放在一起待用。

 

4.這時候,花生米也泡夠時間了。把大碗里的花生米和料汁全部倒進干凈的鍋里,

再加入一些清水,把蒸籠隔板放在鍋上面,再蓋上鍋蓋,開大火燒水煮花生。

等鍋里的水開了,將萵筍丁和胡蘿卜碎丁放在蒸籠隔板上,擺開,蓋上鍋蓋,一起蒸10分鐘。

 

 

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