西蘭花不要總是炒著吃了,教你1個新做法,少油少調料,營養又美味

西蘭花不要總是炒著吃了,教你1個新做法,少油少調料,營養又美味
Mama 愛料理 2023-02-23 檢舉

 

不知不覺已經來到二月底, 溫度非常舒適,很適合出門游玩, 蔬菜也變得水靈靈的,看著就很誘人。

對于節儉的老年人來說,都喜歡吃白菜和生菜,覺得價格便宜,做法又簡單。

 

下面給大家介紹詳細做法。

第一種:西蘭花

西蘭花被稱為「蔬菜皇后」,有著很高的營養價值, 具有清化血管、避免血管堵塞的作用,

還能增強肝臟的解毒功能, 對于糖尿病有著控制和降低的效果。

 

推薦食譜:【西蘭花雞蛋餅】

食材準備:西蘭花、雞蛋、肉末、胡蘿卜、蒜末、蔥花

詳細步驟:

1、準備一朵西藍花,用剪刀剪成小塊,用清水洗干凈,等鍋中水燒開后,

加入適量的食用油,再放入西藍花焯水1分鐘。

 

2、然后控水撈出來,放入涼水過涼一下,再用刀把它切碎,

盡量切碎一點,能方便入味,全部切碎之后放入大碗中。

 

3、再打入1個雞蛋,加入1勺胡椒粉、1勺白糖、2勺面粉,用筷子攪拌均勻,

讓面粉和西蘭花融合在一起,攪拌成粘稠的狀態。

 

4、再下手揉搓均勻,揉成不沾碗底就可以了,取出一小塊面團,

揉搓小丸子,再給它捏出一個小窩,直接放入盤中。

 

 

5、往碗中打入適量的雞蛋,再用勺子挖出蛋黃,放到西蘭花窩窩上,

一個一個地放上去,再放到蒸鍋中,水開后蒸5分鐘。

6、起鍋燒油,放入肉末炒熟,炒至變色,再放入蒜末、胡蘿卜,

開大火翻炒均勻,炒出香味,再加點蔥花增香。

 

7、最后加入生抽、蠔油、食鹽、白糖、水淀粉,開大火翻炒均勻,

把調料炒出濃稠,炒至像這個樣子就可以了。

 

8、西蘭花蒸好后,把料汁淋到上面,這一道西蘭花雞蛋餅就做好了,

吃起來軟嫩可口,清香入味,營養又美味,非常好吃。

 

第二種:杏鮑菇

杏鮑菇含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鋅等礦物質,口感肥厚如鮑魚,營養高又好吃, 

具有健脾開胃、潤腸通便、降脂降壓的作用, 很適合中老年人食用。

 

推薦食譜:【干鍋杏鮑菇】

食材準備:杏鮑菇、蒜苔、五花肉、青紅線椒

詳細步驟:

1、準備幾個杏鮑菇,用清水洗干凈,改刀切成厚厚的片,

然后用手撕成長條,手撕比刀切更加有靈魂,撕好后放一邊備用。

 

 

2、準備少許蒜苔,用刀切成長段,放入碗中備用,再準備一塊五花肉,

切成薄片備用,青紅線椒各兩根,切成小粒備用。

 

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