皮蛋粥是一道色香味俱佳的美食，屬于粵菜系的健康美食，營養豐富，多吃能增加纖維素。

皮蛋粥中加瘦肉，肉絲經過處理嫩滑不柴，要想味道正宗不腥，姜絲是必不可少的。

皮蛋粥用砂鍋來熬，味道更加香濃，步驟詳細，看一遍就能學會。

讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

 

 

【皮蛋粥】

 

材料： 無鉛皮蛋 豬肉 大米

輔料： 生姜 小蔥

調料： 植物油 食鹽 淀粉 味精 胡椒粉

 

做法：

 

1. 將大米放在水龍頭下淘洗，至少淘洗兩次，控干水分備用

 

2. 用一口砂鍋，加入清水大火煮開

 

3. 小蔥擇洗干凈切成蔥花，切好放入小碗中備用

 

4. 生姜一塊先切成姜片，再改刀切成姜絲，切好放入小碗中備用

 

5. 豬瘦肉一塊，先切成薄片，再改刀切成肉絲

 

6. 切好的肉絲放入碗中，加食鹽，胡椒粉，淀粉，

 

 

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