二、 紫菜腐竹湯

準備食材：紫菜、腐竹、黃瓜、香菜、姜、鹽、胡椒粉

制作方式：

1、 將腐竹用上面的方式泡軟，紫菜也用清水泡開；

 

2、 黃瓜表面清洗干凈，切成片，香菜清洗干凈，切成段；生姜切成細絲備用；

 

3、 鍋中加入適量清水，加入適量的鹽和油，倒入泡好的腐竹焯水斷生，再撈出瀝干水分；

4、 另起一個鍋燒油，加入生姜煸炒一下，然后加入一點水燒開，然后將腐竹放入鍋中，煮開放入紫菜；

5、 接著將切好的黃瓜和香菜放入進去，加入適量的鹽和胡椒粉，淋入一點香油即可。

 

三、 香菇燒腐竹

準備食材：青紅椒、胡蘿卜、香菇、腐竹

制作方式：

1、 用上面的方式將腐竹泡軟；

 

2、 將青紅椒清洗干凈，切成菱形；

3、 胡蘿卜也削去表皮，修整成長方體，然后切成菱形片狀；

4、 香菇清洗干凈，去蒂，然后切成薄片；

 

 

5、 去一個小碗里面放入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、半勺老抽，攪拌均勻；

6、 鍋中加入適量的清水，煮開將泡好的腐竹放入鍋中焯一下水，撈出瀝干水分；

7、 接著將準備好的胡蘿卜片、香菇也放入水里，焯一下水撈出備用；

 

 

8、 鍋中燒油，油熱將青紅椒放入鍋里煸炒一下，斷生；

9、 然后將所有焯好水的蔬菜都倒入進去，翻炒均勻，加入一點鹽增加底味；

10、 最后將調好的醬汁，倒入鍋中一起翻炒，大火煮開，熬到醬汁濃稠。

 

 

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