今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。

天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。

 

四喜福袋

食材：玉米、青豆、火腿腸、香菇、胡蘿卜、餃子皮、韭菜。

做法：

①胡蘿卜、香菇、火腿腸切丁備用。

②餃子皮刷一層油蓋一層餃子皮疊起來，8張為一組，壓一下用搟面杖搟開大約15—18厘米左右。

 

③鍋中燒水，水開放入搟好的餃子皮上鍋蒸8分鐘。

④鍋中放入油，放入香腸丁炒一下，再放入胡蘿卜丁和香菇丁還有玉米青豆翻炒均勻。

⑤放入一勺生抽+一勺蠔油+一小勺鹽調味炒熟后盛出備用。

⑥鍋中燒開水放入韭菜燙軟后撈出備用，蒸好的餃子皮趁熱撕開一層層，

包入一勺半餡料，用韭菜把收口扎起來就可以了。

 

肝尖溜菜花

材料：菜花；肝尖；紅椒；香菜；蔥；姜；蒜；鹽；醬油；料酒；雞汁；水淀粉

做法

1、先將肝洗凈后切成片，切片之后千萬不要再用水沖洗，

保留肝中的原汁是肝尖軟嫩的要點

 

2、切好的肝尖放在盤中，先放料酒、醬油、鹽抓上勁，粘手時，再放干淀粉，

千萬不要放濕淀粉，因為肝中己滲出原汁，需要用干淀粉中和

3、鍋中放寬油，五六成熱放入肝尖迅速滑熟，看表面己無血水，即撈出控油備用

 

4、蔥、姜、蒜切末備用。調一個碗汁：鹽、醬油、味精、雞汁、清水、淀粉。

這個碗汁的量要大一些，保證肝尖和菜花的濃汁厚芡

5、菜花洗凈后，掰成小朵，然后焯水撈出后，備用。焯水時間要在一分鐘以上。

保證軟嫩焯熟

 

6、紅椒切片，香菜切段備用

7、鍋中放油，爆香蔥、姜、蒜

8、倒入滑好油的豬肝炒散后，倒入焯熟的菜花，再倒入紅椒片炒勻

 

小炒豬肝

 

食材：豬肝半個，小蔥2根，洋蔥；蒜、姜、干辣椒適量；

醬油2勺，蠔油1勺，淀粉1勺，料酒、鹽、糖適量。

 

做法

1、豬肝切片以后，放在水中多沖洗幾遍，放入碗中加入2勺料酒腌制10分鐘。

洋蔥、小蔥、姜、蒜干辣椒切碎備用。

2、豬肝擠干凈水分，鍋內加比較多的油，燒至8成熱后，將豬肝放入炸至變色熟透。

 

3、鍋內少許底油，加姜絲，蒜瓣，干辣椒爆香鍋底。

倒入洋蔥煸炒片刻出香味，加入炸好的豬肝片，加入2勺醬油翻炒1分鐘，

1勺蠔油，少量的鹽和糖調味，倒入小蔥段大火翻炒2分鐘。

4、最后加入少量水淀粉勾芡，大火收汁后即可。

 

蒜蓉‬龍蝦‬

 

食材：

大龍蝦‬、小蔥‬、蒜瓣‬、小米辣‬、蒸魚豉油‬、蠔油‬、生抽‬、白砂糖

 

做法：

（1）大龍蝦處理清洗干凈，剪去蝦腮，用刀切開蝦背，但是一定不要切斷，

蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切蔥花，小米辣切圈。

 

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入適量的小蔥、生姜、蒜瓣、小米辣炒香。

（3）配料‬：加入適量的蠔油、白砂糖、蒸魚豉油、生抽大火翻炒均勻。

（4）將大蝦擺入盤中，再淋入調好的蒜蓉料汁，放入鍋中，隔水蒸熟。

（5）蒸至變色熟透，關火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴一下即可，

做法簡單，蝦肉鮮嫩可口，好吃到停不下來，老少皆宜！

 

雞蛋花湯

 

原料：母雞柳肉200克、火腿肉50克、雞蛋清120克。

調料：鹽6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、濕淀粉少許、涼湯適量。

 

 

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