辛苦工作了一個星期，好不容易熬到了美好的周末，好多小伙伴都有活動安排了，

比如約上伙伴逛街、吃飯、看電影，或者自己在家做一頓美味的晚餐，

這邊吃著美食追著劇，釋放一下壓力。

 

可是，好不容易等來的周末，很多小伙伴只想慵懶地待一天，不愿意花太多時間在做飯上。

如果周末偷懶不想做飯，香姐分享8道簡單易做的涼拌菜，營養豐富清爽解膩，比炒菜還好吃，頓頓光盤。

具體的做法步驟分享在下方了，跟著步驟做，廚房小白都能做。

 

一、涼拌牛肉

準備食材： 牛肉，香菜，小米辣，白芝麻，辣椒面。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、 涼拌汁： 碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，

潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、香油，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水開后放入腌制好的牛肉焯水40秒鐘，焯熟后控水撈起裝入碗中。

4、倒入涼拌料汁，放入香菜抓拌均勻即可開吃。

 

二、口水雞

準備食材： 雞腿，蔥結，姜片，小米辣，青線椒，蒜末，辣椒粉，白芝麻，花椒。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈去骨，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒去腥，

撇掉浮沫后撈起來放入涼水中，再控水撈起切成塊放入碗中。

2、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、青線椒、辣椒粉、白芝麻、花椒，

潑上熱油激發出香味，再放入生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖、雞精、雞湯，攪拌均勻。

3、把涼拌料汁倒入雞腿肉中，浸泡半個小時即可開吃。

 

三、撈汁小海鮮

準備食材： 蝦仁，花甲，蒜末，小米辣，青線椒。

做法步驟：

1、醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、青線椒、生抽、蒸魚豉油、香油、

料酒、白糖、蠔油、辣椒油、雞精、涼白開，攪拌均勻即可。

 

2、花甲和鮮蝦清洗干凈，蝦去頭去殼去蝦線。鍋中水開加入姜片和料酒，

再放進來焯水煮熟，然后撈起備用。

花甲開殼，掰掉沒有花甲肉的半邊殼，和蝦放在一個大碗里。

3、再把涼拌醬汁倒進去，撒上香菜，攪拌均勻浸泡半個小時以上即可開吃。

 

四、涼拌黑木耳

準備食材： 黑木耳，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻。

做法步驟：

1、黑木耳泡發后加入淀粉抓洗干凈，多清洗兩遍。

鍋中水開，加入食鹽和木耳焯水三分鐘，然后撈起來瀝干水分備用，不喜歡太大塊的可以切碎。

2、涼拌汁：

 

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