碗中放入蒜末、小米辣、白糖、生抽、米醋、香油、蠔油、雞精、白芝麻，攪拌均勻即可。

 

3、把涼拌汁倒進來，放入香菜碎，抓拌均勻即可開吃。

 

五、西蘭花拌木耳

準備食材： 西蘭花，黑木耳，小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻。

做法步驟：

1、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，

潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、香醋、食鹽、雞精，攪拌均勻即可。

2、西蘭花剪成小段放入鹽水中浸泡十分鐘，然后清洗干凈。

木耳泡發后加入淀粉抓洗一下，再清洗兩遍清洗干凈。

鍋中水開放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水一分鐘，木耳也焯水兩分鐘。然后撈起來瀝干水分裝入碗中。

3、倒入提前備好的涼拌汁，攪拌均勻入味即可開吃。

 

六、涼拌腐竹木耳黃瓜

準備食材： 腐竹，木耳，黃瓜，花生米，小米辣，蒜末，蔥花，白芝麻。

做法步驟：

1、腐竹和木耳泡發洗干凈，鍋中水燒開放進來焯水煮熟，再撈起來瀝干水分放入碗中。

黃瓜拍扁切成小段放入碗中，再放入花生米和香菜。

2、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻、辣椒面，

潑上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、醋，攪拌均勻。

3、把涼拌汁倒進入食材中，抓拌均勻即可開吃。

 

七、涼拌藕片

 

準備食材： 藕片，香菜，小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻。

做法步驟：

1、涼拌汁：碗中放入白芝麻、辣椒面、小米辣、蒜末，

潑上熱油激發出香味，再加入生抽、醋、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。

2、蓮藕去皮后切成片，放入燒開的水中焯水煮熟，然后撈起來過一遍涼白開，再瀝干水分放入碗中。

3、把涼拌汁放進來，放入香菜碎，抓拌均勻即可開吃。

 

八、涼拌娃娃菜

 

準備食材： 娃娃菜，小米辣，蒜末，蔥花，辣椒面。

做法步驟：

1、娃娃菜清洗干凈切成條，加入食鹽抓勻腌制一個小時。

腌軟后放入涼白開清洗掉鹽分，再擠干水分放入碗中。

2、涼拌汁：

碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、辣椒面，潑上熱油激發出香味，

再加入生抽、香醋、白糖，攪拌均勻即可。

3、把涼拌汁放入白菜中，抓拌均勻即可開吃。

 

 

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