【高麗菜炒粉條】

食材：高麗菜，純紅薯粉條，蔥，薑，蒜，幹辣椒，五花肉

 

【具體製作步驟】：

第一：首先準備一顆高麗菜，一把純紅薯粉條，先將高麗菜從中間一分為二，

取一半的高麗菜就可以了，然後先去掉中間的硬心，再改刀將高麗菜切成絲，

切好後將高麗菜放入盤裡面，放一旁備用

 

第二：準備一段大蔥，斜刀切成片，生薑先切成片，再切成細絲，

準備幾粒大蒜切成片，一起盛入盤裡，再準備幾個幹辣椒

炒出來菜會更香，準備點豬肉，將豬肉切成片，配點肉炒出來的菜更香，切好後放碗裡備用

 

第三：將粉條用清水沖洗乾淨，鍋中燒水，水開直接放入粉條煮就可以了，

一般大火煮6分鐘左右就，中間不斷翻動一下，讓粉條均勻受熱，

煮至粉條飄起來無硬心就可以了，然後將粉條撈出來，先放入涼水中過一遍涼

 

第四：煮好的粉條比較長，剪短一些，再撈出來控水放入大碗裡， 

先放點食用油，再加入老抽上色，攪拌均勻，這樣不僅能增加食欲，還能防止粉條粘連

 

 

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