古早味菜粿的做法,做法簡單又好吃

古早味菜粿的做法,做法簡單又好吃
Mama 愛料理 2023-02-24 檢舉

 

菜粿的材料

粿皮材料(可做約45個菜粿): 澄麵粉150g 、木薯粉150g 、

鹽1/2 茶匙 、熱水約450ml(一定要沸騰的水)、 食用油2湯匙

調味料: 醬油 、蠔油 、白糖、 鹽 、白鬍椒粉

抹皮: 蒜油、炸蒜

 

菜粿的餡料(可選韭菜或沙葛)

韭菜餡料: 韭菜(預先切碎並用鹽抓一下,靜置約15分鐘讓其出水) 、

肉碎(預先用醬油,玉米粉,胡椒粉醃一下) 、蒜米

沙葛餡料: 沙葛(預先切絲並用鹽抓一下,靜置約15分鐘讓其出水) 、

紅蘿蔔(預先切絲並用鹽抓一下,靜置約15分鐘讓其出水) 、蒜米

 

 

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