所需時間跟魚的大小有關係，這種烹飪方法並不適合做太大的魚，

500克左右的魚，用10分鐘，1000克左右的魚用20分鐘，不建議做更大的全魚。

 

當然了，鍋的保溫性和密封性也非常重要，散熱太快的鍋，魚還沒熟，水都涼了肯定不可以。

 

這種操作方法還受環境溫度影響，極寒條件下不適用。

 

 

燜魚的時候，將大蒜和小米辣切碎，依據個人愛好，添加蔥薑花椒都是可以的。

 

 

二十分鐘之後，開鍋，是這樣子的。

 

 

將魚撈入盤中。

 

 

坐鍋將沙拉油燒熱。

 

 

放上切好的小配料。 淋上蒸魚豉油。

 

 

將燒熱的油澆在魚身上，這菜就可以開吃了。

 

 

那鍋湯不要丟掉喲，可以直接將青菜類，

花菜類燙熟，配著魚盤裡的湯汁吃吧，又是一道美味。

 

 

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