三、製作過程

 

 

 

1、取3分之1的蛋白霜倒入蛋黃糊中，要用炒菜的方式，

由下而上翻拌均勻，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻(方法同上)；

 

 

 

2、把蛋糊倒入8寸的蛋糕模具中，抹平，震動幾下，震出大氣泡；

 

 

3、放入預熱（5分鐘）好的烤箱中下層，上下火140度烤50分鐘；

 

 

4、烤好出爐，倒扣在晾架網上晾涼，晾涼後脫模，切塊完成。

自己做戚風蛋糕，乾淨衛生，吃著放心，自己動手做出來很有成就感，快來試試吧！

 

 

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