韭菜的吃法有很多，炒菜，做餅、包包子、做餃子怎麼都好吃，其中最經典的吃法就是韭菜盒子，

皮薄餡大，外焦里嫩，鮮香美味，不管是南方還是北方人，都非常喜歡吃，

今天蓉兒分享3款韭菜盒子的做法，個個皮薄餡多不露餡，口口留香吃不夠！

 

 

┄【第一種】┄

一把韭菜和一塊豆腐搭配做盒子，做法新穎，步驟簡單！

 

 

〖 食材清單 〗

一把韭菜、一塊老豆腐、木耳、餃子皮、兩個雞蛋、鹽、菜籽油、一勺鹽、半勺蚝油、一點點香油

 

〖 製作步驟 〗

1、首先準備一把韭菜，先清洗乾淨，然後瀝干水分；

2、現在我們準備一塊老豆腐，用叉子壓碎，打入兩個雞蛋，加半勺鹽，然後用筷子攪拌均勻；

 

3、鍋中加兩勺菜籽油，油熱下入豆腐，小火先煎一會兒，然後慢慢的翻炒，

直到炒至豆腐裡面沒有水分，盛出放涼備用；

 

4、瀝干水分的韭菜切成末，儘可能切小一點，切好後裝入碗中，加兩勺食用油攪拌一下，防止韭菜出水；

5、然後切點泡好的木耳，切成末後和韭菜裝一起，然後把放涼的豆腐也加進去，

攪拌攪拌，再加一勺鹽、半勺蚝油、一點點香油，攪拌均勻就可以啦；

 

6、現在把兩塊錢的餃子皮拿出來，三張疊放在一起，用手掌壓一下，

用擀麵杖擀開擀薄，擀好後加一大勺餡兒，邊緣可以沾點水，然後對摺起來，

先用手把邊緣捏起來封口，然後用叉子輕輕壓出印記，好看的韭菜餃子就做好了；

 

7、鍋中多加一點食用油，油熱後下入餃子，這裡要用小火慢慢的炸，不能心急哦，

同時還要勤翻面，避免炸糊了，直到炸至兩面都變成脆脆的，帶點金黃色，就可以撈出來控油了；

 

8、我這個鍋還是有點小，兩塊錢的餃子皮，我分了三次才全部炸完，

這樣做出來的餃子皮非常的酥脆，吃起來特別的香，非常的焦脆酥香；

 

 

不用揉面不用醒面，叉子一壓，筷子一翻，好看又好吃的韭菜盒子就做好啦，

而且皮薄餡兒大，非常的好吃，撕開裡面滿滿的全是餡兒，韭菜和豆腐一起吃，

也特別的香，營養簡單又好吃，新手也能做好！

 

┄【第二種】┄

這道是用韭菜和木耳來做好吃的盒子，做法比鍋盔簡單，比煎餅好吃，口口留香吃不夠。

〖 食材清單 〗

 

麵糰：200克麵粉、2克的鹽、100毫升溫水、食用油

餡兒料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺鹽、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3個雞蛋

 

〖 製作步驟 〗

1、首先準備200克的麵粉，再加2克的鹽，增加麵粉的筋性，用筷子攪拌均勻後，

用100毫升的溫水和面，攪成絮狀後上手揉面，這時候麵糰會不太好揉，

我們可以蓋上蓋子，放置10分鐘後再揉面；

 

2、現在麵糰就好揉多了，大概揉個3分鐘左右就可以了，然後將麵糰整理成長條，

分成5個小面劑子，再將小劑子直接搓成小長條就可以了；

3、準備一個盤，底部刷上一層食用油，放入小麵糰，表面再刷上一層食用油，

因為加了食用油的麵糰延展性會更好，然後再蓋上保鮮膜醒發2個小時以上

（醒發的時間越久，面的延展性就會越好），

如果你想放冰箱冷藏一夜，第二天早上起來直接做，也是可以的；

 

4、現在我們來準備餡兒料，鍋中加1把干木耳，一大碗清水，蓋上蓋子中火煮，

煮至木耳完全泡發就可以了，這樣做既泡發木耳，同時又能將木耳煮熟，

煮好後撈出來清洗，可以多清洗幾遍，洗凈後將水分擠干，然後放砧板上切成末，再裝入大碗中；

 

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