今天分享的這個蘿蔔糕做法簡單又好吃，用油煎一煎，

外焦里嫩又鮮香，軟軟糯糯還不黏牙，真的特別的贊。

 

» 食材清單 «

白蘿蔔1500克、蝦仁30克、香菇20克、乾貝30克、臘腸150克、

粘米粉500克、玉米澱粉50克、蘿蔔水700克、蔥花適量

 

» 製作步驟 «

1、先來泡點乾貨，蝦仁30克 ，香菇20克，乾貝30克，洗乾淨後加溫水提前泡半個小時。

 

2、接著準備2個白蘿蔔，去皮後是1500克，，然後全部擦成細絲後裝入大碗里，

加2勺鹽腌制20分鐘，把蘿蔔裡面的水分全部腌制出來。

 

 

3、接著我們準備150克臘腸，洗一洗表面的灰塵後切成小丁，

先切片，再改刀切小一點，大概像這種就可以了，裝起來先放一邊。

4、這時候把泡好的香菇、蝦仁、乾貝都倒出來。

 

 

5、瀝干水分後再改一下刀，乾貝不用切，直接用刀按扁壓碎就行，

蝦仁稍微的改刀切小一點，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好後裝到一起備用。

 

6、這時候我們的蘿蔔也腌好了，碗里出了許多的水，

接著我們先把蘿蔔絲裡面的水也擠出來。

 

 

7、蘿蔔水大概是700克，往裡面再加500克粘米粉50克玉米澱粉，攪拌成細膩的米漿就可以了。

 

8、接著起鍋熱油，把香菇、乾貝、蝦仁、臘腸都倒進來炒。

 

 

標籤：