9、炒出香味兒後把蘿蔔絲也倒進來，炒勻後簡單的調個味兒，

生抽、蚝油、鹽、胡椒粉，再繼續炒一炒，接著把調好的米漿水也倒進來。

 

10、繼續不停地翻拌，充分的拌勻後就可以關火了，

這時候鍋里的蘿蔔就成了一個粘稠的麵糰兒。

 

 

11、我們準備一個模具，先刷油防粘，然後把炒好的蘿蔔倒進來，

接著按壓平整，三斤蘿蔔我一共做了一大盆兒和一小盒。

 

12、然後就可以上鍋蒸了，水開上鍋，大火一個小時。

 

13、蒸熟後取出來撒點小蔥花，然後晾涼脫模。

 

14、完全放涼後更容易脫模，接著切塊兒就可以開吃了。

 

15、不過用油煎一煎吃起來會更香，一面煎到金黃後再給它翻個面，

兩面都煎得金黃金黃的就可以出鍋了，蘿蔔糕就做好了。

 

清甜的蘿蔔味兒和濃郁的腊味，聞著就特別的香。

 

外層焦脆，內層柔軟，口感咸香軟糯，一點都不黏牙。

 

【提示】

1、蘿蔔水不夠的話，可以加點泡好香菇水，蝦仁水。乾貝水，可以增添香氣。

2、這個蘿蔔糕加了粘米粉其實是很容易成型的，

注意一定要蒸熟就行，如果模具比較深，就要多蒸一會兒。

3、脫模和切塊兒都要完全地放涼後才能切，不然裡面軟軟的會不好切，容易切爛。

 

 

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