蘿蔔最好吃的做法,外焦里嫩又鮮香,上桌就光碟

蘿蔔最好吃的做法,外焦里嫩又鮮香,上桌就光碟
Mama 愛料理 2023-03-08 檢舉

 

9、炒出香味兒後把蘿蔔絲也倒進來,炒勻後簡單的調個味兒,

生抽、蚝油、鹽、胡椒粉,再繼續炒一炒,接著把調好的米漿水也倒進來。

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10、繼續不停地翻拌,充分的拌勻後就可以關火了,

這時候鍋里的蘿蔔就成了一個粘稠的麵糰兒。

 

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11、我們準備一個模具,先刷油防粘,然後把炒好的蘿蔔倒進來,

接著按壓平整,三斤蘿蔔我一共做了一大盆兒和一小盒。

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12、然後就可以上鍋蒸了,水開上鍋,大火一個小時。

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13、蒸熟後取出來撒點小蔥花,然後晾涼脫模。

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14、完全放涼後更容易脫模,接著切塊兒就可以開吃了。

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15、不過用油煎一煎吃起來會更香,一面煎到金黃後再給它翻個面,

兩面都煎得金黃金黃的就可以出鍋了,蘿蔔糕就做好了。

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清甜的蘿蔔味兒和濃郁的腊味,聞著就特別的香。

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外層焦脆,內層柔軟,口感咸香軟糯,一點都不黏牙。

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【提示】

1、蘿蔔水不夠的話,可以加點泡好香菇水,蝦仁水。乾貝水,可以增添香氣。

2、這個蘿蔔糕加了粘米粉其實是很容易成型的,

注意一定要蒸熟就行,如果模具比較深,就要多蒸一會兒。

3、脫模和切塊兒都要完全地放涼後才能切,不然裡面軟軟的會不好切,容易切爛。

 

 

 

 

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