俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康，這句話的意思是，常吃蘿蔔，

可以使身體更加的健康，所以在每年的冬天，我每週都會給家人做一次蘿蔔吃。

而很多家庭肯定和我一樣，經常給家人用蘿蔔燉湯喝，家人都不願意喝了，

所以經常問我：「蘿蔔還有沒有更好的吃法。」

 

其實最近我經常將蘿蔔做成丸子給家人吃，因為家人吃了一次我做的丸子，

都說我炸的丸子不僅香脆爽口，而且吃著一點都不膩口，以前不愛吃蘿蔔的孩子，

現在看到我炸蘿蔔丸子時，還總會站在鍋邊等蘿蔔丸子出鍋呢。

而不少粉絲聽說我推薦他們做蘿蔔丸子，他們直言說：

「自己炸的蘿蔔丸子，不僅不脆，而且還不香，所以您必須教我如何做才行。」

 

而要想蘿蔔丸子做的香脆爽口，就要學會調蘿蔔餡， 而據我瞭解，

很多人調蘿蔔餡時，都會放麵粉，而還有少許的人會放澱粉，其實放澱粉和麵粉都不對，

因為這2種粉都不能使蘿蔔完變得更香更脆。

接下來胡大廚就教大家正確炸蘿蔔丸子的做法，只要按照我的方法做，保證做好的蘿蔔丸子真香。

 

【食材準備】： 青蘿蔔500克、肉末100克、蒜苗20克、饅頭80克、

胡椒粉1克、雞精2克、生抽5ml、薑末5克、食鹽、食用油適量。

 

【蘿蔔丸子的做法】：

第一步：首先將青蘿蔔削皮後洗淨， 然後將蘿蔔刨成0.2公分的細絲，

接著放2克食鹽到蘿蔔絲中，將蘿蔔醃制5分鐘後，捏掉蘿蔔中的水分即可備用。

第二步：將饅頭的皮去掉後，然後將饅頭揉成如下圖所示的碎末即可備用。

 

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