現在的天氣越來越冷了，天越冷越不想炒菜，很多人都選擇吃火鍋了。

火鍋菜，肉丸是必不可少的，不過外面賣的肉丸先不說乾淨衛生問題，它的添加劑也比較多。

要想吃道乾淨衛生的肉丸，還是自己在家做吧！

今天小編就給大家分享一下肉丸的做法，只需要1斤肉半斤粉，

自己做超簡單，乾淨衛生0添加劑，比買的還好吃。

 

【自製肉丸】

【準備食材】：

瘦肉1斤，紅薯澱粉半斤，鹽。（肉和紅薯澱粉的比例為2:1）

 

 

【做法】：

首先把瘦肉切碎，放入破壁機中，加入50ml清水，啟動破壁機點打功能，30秒左右就可以打成肉泥了。

 

這是破壁機打出來的肉泥，特別細膩，但是破壁機一次不能放超過1斤肉，

不然就帶不動了，如果肉很多的話就分幾次來打會比較好。

如果沒有破壁機，也可以在賣肉那裡用絞肉機打碎，實在沒機器那就自己剁吧。

 

紅薯澱粉中滴入少量水，能溶解澱粉的水量就可以了，多餘的水要倒掉。

 

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