雞蛋餅這樣做，省時又省力，平底鍋就能做，3分鐘出鍋，太香了
大家好，這次要分享的這道美食我們都很熟悉，平時愛吃餅的人一定吃過它。
喜歡做麵食的家庭也一定做過這道美食。它就是雞蛋餅。
在我家，這道餅幾乎都是做早餐的。為什麼要做早餐呢？
因為 它營養均衡，有蛋有面，蛋白質跟碳水就有了，這兩種是我們主要的能量來源。
作為早餐非常合適，吃的時候配上牛奶或者豆漿，一頓早餐就完美了。
這道雞蛋餅步驟不多，看著很簡單，但是做起來就比較難，有很多小細節要注意。
有一個難點就是大家都會遇到的問題，我最學這道美食的時候也是如此，一直都做不好。
這一點就是攤這個餅的時候容易碎，好不容易快熟了，翻個面就裂開了。
或者是煎出來的餅很硬，口感非常差。想要雞蛋餅攤得好，一些小細節就要注意了。
麵糰一定要多攪拌，然後醒一下面，讓它產生少了麵筋。
或者加入一點澱粉，這樣它就有韌性，不容易斷。
整道做法很簡單，上鍋烙3分鐘就可以出鍋一張，速度很快。
雖然這是麵食，但跟我們平時吃的包子饅頭 不一樣，不用揉面，不用發酵，省時又省力。
做的時候調個麵糊就可以了，麵粉跟水的比例我會詳細分享。
喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
200克 麵粉，20克玉米澱粉，2克鹽，400毫升清水，適量雞蛋，適量蔥花。
【製作步驟】
1.200克麵粉跟20克玉米澱粉放入盆中，調入2克鹽，攪拌均勻，先倒200毫升的清水到盆中。
2.攪拌均勻，剛開始可以看到很多顆粒疙瘩 ，要多攪拌。
3.一直攪拌到看起來很光滑的程度再把剩下的水倒進來。
這樣分開倒清水可以均勻的把疙瘩攪開，水太多了疙瘩化不開。
4.攪拌到像這樣的麵糊就可以了。放在一邊靜置10分鐘。