5.切點蔥花備用。

6.蔥花放入碗中，磕入三個雞蛋，加一勺鹽，攪拌均勻備用。

 

7.麵糊要用的時候用勺子攪動幾下。

 

8.一張餅一勺子，鍋刷薄油。然後舀入一勺。晃動幾下鍋把它攤均勻。

接著開大火烙。一定要用不粘鍋。

 

9.看到微微定型之後舀入適量雞蛋液，攤均勻。

 

10.看到邊緣微微翹起，就可以翻面了。

 

 

11.翻面了繼續煎20秒左右。

12.微微焦的程度就可以出鍋了。

 

 

13.把它對摺，然後從一頭捲起來，這樣就非常美觀了。

小貼士：

1.麵糊也一定要多攪拌，這樣產生了筋性之後就不容易斷裂。

2.烙餅的時間不要太長，太長水分流失，吃著發乾，記住了。

 

 

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