早餐餅這20種做法太簡單了,不發麵省時間,營養美味,孩子愛吃

早餐餅這20種做法太簡單了,不發麵省時間,營養美味,孩子愛吃
Mama 愛料理 2023-03-14 檢舉

 

早餐吃什麼?早餐餅是很不錯的選擇!推薦20款不用發麵的好吃易做早餐餅做法!

早餐小吃大全一天吃一種,太好吃了,天天不重樣!

 

1

蔥油餅

用料:

麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;

做法:

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子

 

3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻

9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可

 

2

口袋餅

 

用料:

麵粉200克;

做法:

1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮

 

4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,

再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完

5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出

 

3

南瓜雞蛋煎餅

 

用料:

南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升,生薑、蔥適量;

做法:

1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中,倒入麵粉與糯米粉,加入少許的鹽(可根據自己的喜好加入糖),

倒入雞蛋液,加入約150毫升水,充分地拌勻成麵糊

 

3.平底鍋內放油,將一半麵糊倒入鍋中,蓋上鍋蓋,小火將其煎至定型後翻面,

最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤,剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可

 

4

包菜蝦皮餅

 

用料:

麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量,料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量;

做法:

1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用

3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中,再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用

4.麵粉中加入適量的溫水,揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘

 

5.將餳好的麵糰放在撒了麵粉的案板上揉搓成條,再分成大小均勻的小劑子(比做餃子的略大)

6.將小劑子按扁,再用擀麵杖將其擀成中間厚邊緣薄的麵皮

7.取適量的餡料放入麵皮中,用虎口慢慢地將其合攏後收口,

再將收口朝下按扁成小圓餅,包菜蝦皮餅生坯就做好了

8.平底鍋內放油,下入生坯,用小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間熟透後即可

 

5

香甜玉米餅

 

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放);

做法:

1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒

2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中

3.加入適量溫水,揉成麵糰(這個過程是很容易滴)

 

4.將麵糰搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分,是隨便從麵糰上掰下一小塊,

揉圓後再按扁,不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈),

將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯

5.平底鍋內放油,放入玉米餅生坯,小火煎至兩面金黃即可出鍋

 

6

京東肉餅

 

用料:

麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克,雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量;

做法:

1.牛肉洗凈剁成肉末,大蔥切碎,姜切碎成末

2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻,再加入一勺食用油、適量的鹽、

胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋,朝一個方向攪拌上勁

3.加入大蔥末與薑末,繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鐘

 

麵皮及肉餅製作:

1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.將醒好的麵糰揉搓成長條,再分成四個小劑子

3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片

4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開

5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗

6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊

7.平底鍋內放油,放入疊好的肉餅,蓋上鍋蓋,

小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可,吃時再切成自己喜歡的大小

 

7

胡蘿蔔豆沙煎餅

 

用料:

胡蘿蔔250克,麵粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量;

 

做法:

1.胡蘿蔔洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥

2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中,揉成光滑的麵糰,餳20分鐘

3.餳好的麵糰揉搓成長條,分成約30克重的小劑子

4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮

5.放入適量的豆沙餡,用虎口將麵皮慢慢地捏攏

 

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅

7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻

8.平底鍋內放油,下入胡蘿蔔豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可

 

8

椒鹽油酥餅

 

用料:

麵粉200克,椒鹽、油各適量;

做法:

1.取150克麵粉,加入適量的溫水,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

 

2.將剩下的50克麵粉中,加入適量的椒鹽拌勻

3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥

4.將餳好的麵糰放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子

5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形麵皮,再均勻地塗上一厚油酥

 

6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住麵條的兩端,輕輕地將其拉長

7.將拉長的麵條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麵杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅

8.平底鍋內放油,下入麵餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可

 

 

什錦蔬菜煎餅

 

用料:

玉米粒50克,胡蘿蔔30克,生菜30克,雞蛋3個,麵粉100克,蔥、芝麻油、胡椒粉各少許;

 

做法:

1.先將雞蛋打散成蛋液,加入少許胡椒粉拌勻,胡蘿蔔洗凈切成小粒,生菜洗凈瀝干切碎,蔥切花

2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝干待用

3.麵粉中加入適量的鹽,再倒入雞蛋液,加入適量的水攪拌成糊狀

4.放入瀝乾的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花,再加入少許芝麻油,攪拌均勻

5.平底鍋內放少許油,用勺子將麵糊舀入鍋內,一勺子麵糊攤成一個煎餅,小火煎至兩黃微黃即可

 

10

家常肉餅

 

用料:

麵粉200克,瘦肉200克,香菇50克,雞蛋1個,蔥25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許;

做法:

麵皮:

1.先將適量的開水加入麵粉中,用筷子將其攪拌成疙瘩狀

 

2.再加入少許的冷水,用手揉至麵糰光滑,蓋上保鮮膜醒30分鐘

 

餡料:

1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗凈切成小粒,蔥切花

2.將上述(1)切好的材料放入大碗中,打入雞蛋,加入適量的鹽、

芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地攪拌均勻,腌制20分鐘

 

做肉餅啦:

1.將醒好的麵糰揉成長條,再分成若干個小劑子,將小劑子揉圓,再擀成薄片

2.將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上,再從一端向內分四次疊起,

疊好後的肉餅為四層,再用手輕輕地按壓麵餅,使之緊實

3.平底鍋內放油,放入疊好的肉餅,加入幾勺清水,蓋上鍋蓋,小

火煎至鍋內水干時翻面,再加入幾勺清水,蓋上鍋蓋,最後小火煎至兩面金黃即可

 

11

紅薯雞蛋煎餅

用料:

紅心紅薯200克,雞蛋2個,麵粉50克,白糖適量,模具一個;

做法:

1.先將紅薯洗凈後去皮,再切成粒,模具洗凈擦乾待用

2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊

3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻

 

4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內,用筷子將其表面弄平整

5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可

 

12

黃金糯米煎餅

 

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