最近分享了幾道簡單好做的早餐，有朋友問能不能分享一下腸粉的詳細做法，當然沒問題。

腸粉是廣東的特色小吃，不管是在星級酒店的茶餐廳，還是路邊早餐小店，

都可以看到腸粉，說它是廣東人超愛吃的早餐，一點都不為過。

腸粉的種類也很多，可以添加香菇豬肉、蝦仁、牛肉等各種食材，也可以做成素腸粉。

 

腸粉細膩滑嫩易消化，好吃又好做。腸粉預拌粉加水拌勻，上鍋蒸2分鐘就可以出鍋了。

在家做腸粉，特別實惠，5塊錢就可以夠全家吃飽，孩子愛吃我樂意做。

今天就給大家分享一下雞蛋腸粉的做法，需要準備的食材有：

腸粉預拌粉 一碗，水 3碗，雞蛋 2個，蔥花 適量，食用油 一點點，

調味汁：生抽 1勺，水 3勺，白砂糖 半勺。

腸粉預拌粉是粘米粉和小麥淀粉按一定比例調制而成的。

 

第一步：腸粉預拌粉和水按照1比3放入盆子里，攪拌成沒有干粉和顆粒物的腸粉面漿。

如果想要口感Q一點的，可以把比例調整為1比2.5。這個時候去燒一鍋熱開水。

 

第二步：雞蛋去殼打散，蔥花清洗干凈，葉子部分切成小段，生抽、水加白砂糖攪拌均勻調成汁備用。

 

 

第三步：腸粉面漿再次用手動打蛋器攪拌均勻。

 

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