分析：切口大而深一些，利于後面板栗殼開花。

2、起鍋，加足量清水，加1勺食鹽。水燒開後，將劃好的板栗倒入，煮1分鐘。

關火，浸泡6-8分鐘，將板栗殼自然泡軟。殼子吸水後會發脹，形成自然「開花」的狀態。

趁熱剝去外殼和內皮， 2秒1個，而且剝得非常的乾淨。

分析：鹽水可以促使板栗內皮和果肉較快剝離。

 

 

---技巧總結---

1、挑選的板栗的個頭儘量大一些，這樣的板栗肉質比較飽滿，外殼也容易和果肉分離。

2、給板栗開十字花刀，注意切口的深度一定要深一些，

這樣方便後面板栗殼形成「開花」的效果，容易剝離外殼和內皮。

3、煮好的板栗要趁熱剝去外殼，等完全涼透，裡層的皮子就會粘附在果肉上，不好剝離。

 

板栗好吃殼難剝？只需要將板栗上中下都切個口，然後放入到熱鹽水中小火煮5分鐘，

板栗殼自動脫落，3秒鐘剝1個，真的太實用了。

 

 

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