包菜，有很多種叫法。比如甘藍、圓白菜、大頭菜、卷心菜等等，

雖然叫法不同，品種和口感也可能存在差異，但是大體上都是一種蔬菜，普遍稱為包菜。

包菜是一種非常樸實的蔬菜，一年四季都能買到，

遇上活動期，幾毛錢一斤也是常有的，是咱們老百姓餐桌上的實惠菜。

 

包菜雖然是實惠家常菜，但是營養價值卻不能小看，它含有豐富的維生素A、

纖維素和多種礦物質，值得常吃。包菜可以涼拌、入餡或者炒著吃。

而炒著吃，它可葷可素。

 

我家最常吃的有清炒包菜、包菜炒粉絲、包菜炒肉，

還有今天分享的這道包菜炒雞蛋。

包菜和雞蛋搭配，相信很多朋友都沒有嘗試過，但是它倆卻真的很搭，有時間試試看。

幾分鐘炒一盤，脆嫩好吃。

 

包菜炒雞蛋

【食材】包菜、雞蛋、干辣椒、蒜、香蔥、鹽、生抽

 

【具體做法】

1，包菜撕掉表面的菜葉，對半切開后將葉片撕成小塊，再用清水淘洗干凈，然后瀝干水分備用。

這里一定要把水控干，不然炒出來水水的不好吃。

 

 

2，雞蛋打入碗中，加入一點點鹽給雞蛋加底味，再加少許清水，

可以使炒好的雞蛋更軟嫩。然后將雞蛋液充分攪拌均勻。

 

 

3，另外準備幾顆香蔥，洗凈后切成段。

兩個蒜瓣切成片，幾個干辣椒切成段，用來給菜品增香。

 

 

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