​6、瘦肉剁碎，小蔥切蔥花。

 

​7、鍋里加少許化豬油，下入蔥白、肉末，肉末炒香之后加適量高湯（或者白開水），

加適量蒸魚豉油、蠔油、少許白胡椒粉、少許白糖，

然后勾入一點水芡粉把汁調濃稠一點，再滴少許清油讓湯汁看起來更亮。

 

​8、然后直接把汁淋在蒸好的蛋羹上面，撒上蔥花。

 

​注意事項：

1、蒸蛋加牛奶能增加香味，蛋羹更嫩滑。

2、加水一定要加溫水，攪勻之后要過濾一下，沒攪散的蛋清會沉在碗底變成蜂窩。

3、淋的醬不要太咸。

一道簡單營養的肉末蒸蛋就制作完成了，家里有小孩的趕緊試試吧。

 

 

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