春天，花甲已經大量上市了，雖說我對此沒什麼感覺，

因為從小就不愛吃海鮮，但是家里人喜歡，就總是買來吃。

 

花甲買來，不管是炒著吃，還是煲湯，都是無比鮮美的，

但是在處理花甲時，卻面臨著一個問題，花甲容易藏沙。

因此不把它清洗徹底的話，吃起來就很「牙磣」，每一口都有沙子，特別影響口感。

 

以前清洗花甲，就只知道用鹽水泡，再滴上幾滴食用油，但是效果并不好。

昨天去買花甲，被老闆教了一番，給我了一個非常好用的方法，什麼都不需要放，只需15分鐘就可以吐個干凈。

 

 

【花甲吐沙】

食材：花甲、溫水

1、在挑選花甲時，看一下它的狀態，很多賣的都不新鮮了，這樣的買回來也是浪費錢，不開口也不鮮美。

買花甲，就得買張口的，看上去比較活躍的。

 

 

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