洗花蛤時,千萬別只加鹽了。老漁民:學會1招,花蛤瘋狂吐沙,15分鐘吐個干凈
2、準備一個小盆,把花甲放進去,然后添上適量的溫水,水溫在40度左右就可以,不要太熱了,
不然把花甲都燙壞了,那可就完全不開口了。溫水可以促進花甲吐沙,但是這還不是最關鍵的1招。
3、讓花甲泡上10分鐘這樣,你就會看到,小盆下面出現了好多沙子。
不過即使是這樣,花甲吐沙還是不徹底,因此我們這個時候,
需要把小盆里的水倒掉,或者把花甲撈在一個保鮮盒中。
4、 上下掂幾下,左右晃幾下,這樣不停晃動一段時間,相當于把花甲晃勻了,自然就吐出來了,
沙子被吐得很干凈,這就是海邊人教的好方法,好用的很,幾乎是無沙的狀態,口感很好。
最后再用清水沖洗一番,咱們的花甲,就徹底洗好了,接下來不管你怎麼烹飪,都很好吃。
為啥不讓大家用鹽水泡呢,因為沒必要,效果完全不行,
因為賣花甲的那里,用的其實都是海水,你只用鹽水根本不起作用。