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這樣做的春捲皮又薄又韌，而且不破皮，比用餃子皮做的好吃多了，

喜歡吃春捲的不放試試這個做法吧，學會再也不用買了。

其實春捲好吃不難做，教你超簡單的做法，外皮酥脆，包這餡更香。

油炸春捲

準備食材：韭菜一把，酸菜1碗，春捲皮1打，麵粉小半碗，鹽，生抽，食用油。

做法：1.把韭菜洗乾淨切成小段，與酸菜一起放入盆中，加入一勺鹽，

兩勺生抽攪拌均勻。喜歡吃辣的可以加的辣椒醬或者辣椒粉一起拌。

2.取小半碗麵粉（大概兩勺就夠了）加少許水，攪拌成濃稠的麵糊。

3.將春卷皮（現成的）鋪在揉盤上，放入適量的韭菜咸菜餡，首先卷起邊緣的春卷皮，

然后折下兩側的春卷皮，此時需要在春卷皮表面刷一層薄的面糊，

這樣可以使春卷卷變得非常牢固，而且在煎炸的時候也不會散掉。

很多人第一次做春捲的時候，很納悶為什麼卷好的春捲總是會散開，

這是因為沒有塗上這層麵糊，所以導致春捲一下油鍋就炸開了。

也有的人說用清水沾一下，小編親測，水沾的也是非常容易炸開的，還是麵糊靠譜。

4.鍋裡裝小半鍋的食用油，燒至6成熱後關小火，把春捲放進去炸。

需要注意，放春捲的時候不要用太大的火，以免炸焦。

5.春捲全放進去以後，調成中大火炸，可以翻動一下春捲把上下表面都炸均勻，

這樣炸到金黃色，用濾勺撈幾個顛一下，聽到比較脆的聲音就可以撈出來了。