咸鴨蛋最好吃的部分就是它的蛋黃，很多人喜歡用它做菜，

比如咸蛋黃焗南瓜，咸蛋黃燒豆腐等。有些人還喜歡用它來做糕點，比如蛋黃酥、月餅。

臨近端午節，你是不是還在糾結吃甜粽子還是咸粽子？

想吃咸粽子，又覺得腌咸鴨蛋來不及了，需要等半個月，沒有關系，

今天我們教你一個超級簡單的做法，一天就能做出流油、顏色還特別好看的咸蛋黃。

到底是什麼樣的做法呢？一起來看看！

 

用料：

鴨蛋，鹽，面粉。

做法：

先把鹽和面粉倒在一個碗中，攪拌均勻。

（鹽和面粉的比例是一比一，面粉的量也可以稍微多一點，這樣做出來的咸蛋黃就不會很咸。）

 

倒出一半的鹽粉（鹽和面粉簡稱），用手指在鹽粉內扣上一個個的小洞。

 

 

過濾出鴨蛋里面的蛋白，把蛋黃放入剛才扣好的鹽粉小洞里。

 

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