陽春三月，天氣回暖，多吃一點應季的水果，可以很好的緩解春燥，眼下正是蘿卜大量上市的季節，

菠蘿酸甜多汁，含有豐富的葡萄糖、維生素B、維生素C、磷等物質，好吃又營養。

菠蘿雖好，但是吃菠蘿時大家仍需注意一些問題，食用前需要經過正確的處理，

否則會出現口舌發麻等過敏現象。

 

 

菠蘿為什麼會麻嘴？

很多水果都含有植物蛋白酶，例如木瓜含有木瓜蛋白酶、無花果含有無花果蛋白酶等，

菠蘿也含有菠蘿蛋白酶，那為什麼只有菠蘿所含的蛋白酶會讓口腔讓產生刺痛感呢？

菠蘿所含的蛋白酶會對我們口腔細胞的蛋白質造成傷害，除此之外，

菠蘿還含有苷類物質，會刺激我們口腔的黏膜和皮膚，產生刺痛感。

 

 

鹽水泡菠蘿

很多人都知道吃菠蘿前要用鹽水浸泡，外面售賣菠蘿的攤檔也會有一些已經削好皮，

并且切塊浸泡在鹽水缸里的菠蘿售賣，即買即食，雖然很方便，但市場商販使用的大多是自來水，

 

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