活了40年,才知道豆腐這樣做這麼好吃,不炒也不燉,比吃肉都香

活了40年,才知道豆腐這樣做這麼好吃,不炒也不燉,比吃肉都香
Mama 愛料理 2023-03-29 檢舉

 

4

把切好的豆腐塊放進蛋液中,讓它均勻地掛上蛋液

 

5

把掛滿蛋液的豆腐塊放進蝦皮盤中,來回翻滾均勻地掛上蝦皮

 

6

鍋中多加一點油,油溫5~6成熱的時候,把掛滿蝦皮的豆腐塊放進鍋中炸

(切記油溫不可過高,否則豆腐外面裹的蝦皮會炸糊變黑)

 

7

待豆腐塊炸至金黃,控油撈出

 

 

好吃的蝦皮豆腐就做好了,外面噴香酥脆,里面豆腐咸香軟糯,好吃又下飯。

 

蝦皮素有「鈣庫」之稱,除了含有很高的鈣,其中的碘、鐵、磷等含量也很豐富,

春天萬物復蘇,正是長身體的時候,要多給家人孩子做著吃。

 

2個小技巧:

1.蝦皮本身就含有很高的鹽分,所以做這道菜的時候不需要加鹽,

而且如果口輕不能吃重口味的朋友,也要注意適量裹蝦皮,因為裹的蝦皮越多就會越咸。

2.下鍋炸的時候一定要注意油溫不可過高,油溫過高會把蝦皮炸糊變黑,影響食欲和口感哦。

 

 

 

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