草魚的名稱很多，有叫鯇魚，草魚，厚子魚，草鯇等。

草魚可以長到10幾斤以上，所以有些地方的市場賣魚的會把比較大的草魚切開來賣，

可以單獨買魚頭或者魚身部分。

在梅州地區魚販還會打魚滑或者魚丸賣，所以我還可以單獨買魚腩部分，

骨刺有要求也會幫你剔除，是不是特別棒呀。

 

草魚在手，食譜我有。今天我們來做砂鍋焗魚腩，來看看具體做法吧：

配料：

草魚腩3條約600克，紅蔥頭10顆，蒜10瓣，姜30克，黃豆醬30克，

蠔油10克，鹽3克，胡椒粉2克，花生油30克，淀粉10克，花雕酒30克

 

做法：

 

1、把草魚腩沿著骨刺部位切成塊，大約是3CM寬就好。

沿著骨刺切開，吃的時候比較方便。

 

 

2、然后把魚腩用黃豆醬，蠔油，鹽，胡椒粉，花生油抓均勻，

再加入一勺淀粉再次抓均勻后腌制30分鐘，讓魚腩充分吸收醬汁。

 

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