一直以來我都特別喜歡吃蘑菇，但是現在我們這邊市場上很難買到不泡水的蘑菇了。

所以只要遇到，一定會買一些回來。

蘑菇的吃法也特別多，炒、燉、炸、煮湯，各有各的鮮美滋味。

 

今天要分享的是一道素炒蘑菇，做法簡單又快手，作為家常菜，真的可以反復做。

大火快炒，滿屋飄香，幾分鐘端上桌，妥妥的下飯菜。

 

素炒蘑菇

【食材】平菇、青蒜苗、蔥、蒜、紅辣椒、鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油

 

【具體做法】

1，蘑菇去根，整片放入水中，浸泡一會，再用清水多洗幾遍，洗干凈。

 

2，將洗凈的蘑菇攥干水分，再撕成小塊。

 

3，燒一鍋開水，把撕好的蘑菇倒進來，不需要煮太長時間，

大火再次煮開就可以撈出來了。蘑菇撈出，把里面的水分瀝干。

 

4，準備一些青蒜苗，洗凈后切段。

 

 

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