進入寒冷的冬季以後，又到了吃大白菜的季節，因為大白菜是冬天所有蔬菜食材中，

價格賣到最便宜的。

其他蔬菜價格都是好幾塊錢一斤，唯獨白菜的價格，在一塊錢左右一斤， 

你們那邊的白菜價格，是多少錢一斤呢？

作為冬季應季蔬菜的白菜 ，除了價格便宜以外，其還富含了豐富的維生素、

碳水化合物等營養， 有很高的營養價值。

不管是用來炒著吃，還是用來煮湯吃，或者是用來調肉餡吃，做法都非常豐富，且好吃。

正因為如此進入冬季以後，很多人都喜歡往家裡囤上一些白菜，

尤其是北方朋友，每家每戶所囤購的白菜，少說也得有上百斤，看著非常誇張。

 

 

那麼在面對這麼多的白菜時，北方朋友是 採用哪些方式，

去對白菜進行保存，才能讓白菜在保存的過程中，幾個月不變質的呢？

對此我也感到非常疑惑，于是我就請教了一位老菜農，沒想到還真得到了答案。

如果你也想了解一下，白菜是怎麼保存的話，今天就讓我來帶你了解一下，這裡面的小知識吧！

 牢記這5招 後，就能讓白菜放半年也不會壞，喜歡把白菜直接放地上保存的朋友，  一定要記得學起來。

 

白菜保存好不要直接放地上，牢記5大妙招，放1個月也不會壞

 

1、看品種

在對白菜進行購買的時候，不是所有白菜品種，都適合用來長時間保存， 

想要白菜被長時間保存的話， 一定  要選擇葉片發綠的白菜去購買 。

如果你遇到的白菜是葉片發黃的話，那麼這樣的白菜，就不適合長時間保存。

 

因為黃白菜與綠白菜進行對比的時候，黃白菜內部水分是非常豐富的，其在保存的過程中，

很容易就會變質。 綠白菜內部水分少， 所以在保存的時候，  就更適合長時間保存。

 

2、去除爛葉、黃葉、根部塗抹白酒

買回家以後的白菜，我們還要先對其摘選一下，把 白菜表面爛掉的葉子，

以及黃掉的葉子都給它全部摘選掉。 因為這些部位，都屬于白菜已經變質了的地方，

繼續保存下去的話，就 會導致白菜受感染，而整顆變質。

 

其次 白菜的根部， 我們還要  記得用白酒塗抹一下， 因為白菜的根部，

是最容易受感染的地方，用白酒簡單塗抹一下以後，就 能很好殺菌消毒， 從而避免白菜根部受到感染。

 

3、溫度的把控

在對白菜進行保存的時候，對于溫度的把控也是非常關鍵的，

不管是溫度過高還是溫度過低，白菜在保存的過程中，都會出現變質。

所以在對白菜進行保存的時候，一定要 給它創造一個恒溫的環境，把溫度控制在3~8度。

 

如果你是 北方朋友， 那麼白菜在保存的時候，要  記得在白菜的表面，

覆蓋上一層棉被， 避免白菜被凍壞。如果你是  南方朋友，

只需把 白菜放到紙箱中，密封保存 起來即可，要學會因地制宜，去創造白菜的保鮮環境。

 

4、曬一曬

不管你是對哪種白菜進行保存，白菜在保存之前，我們都最好先給它曬一曬。

在曬白菜的時候，不是放到太陽底下直曬哦，

而是 放到通風的地方給它吹上幾天，把白菜表面的水分吹幹 即可。

 

因為白菜在保存的過程中，會出現擠壓的現象，如果其 表面不保持乾燥的話，

白菜 就會因長時間擠壓，而出現腐爛。

所以白菜在保存的時候，一定要確保其外層是乾燥的，不要讓其總是濕潤潤的。

 

五、包裹保鮮膜

以上4個要點，主要是針對于那些把白菜放在室外保存的朋友，

如果你是 把白菜放到家裡保存 的話，那麼白菜在保存的時候，

我們 最好在白菜的表面，覆蓋上一層保鮮膜， 這樣就能防止白菜在保存的過程中，會出現水分流失。

 

保鮮膜包裹好以後的白菜，除了 可以常溫保存 以外，我們  也可以放到冰箱中去冷藏保存。

但是白菜在保存的時候，我們一定要隨時檢查一下白菜，一旦發現其有變質的話，一定要儘快食用。

 

 

好了，以上5個要點就是對白菜進行保存時，我們要掌握的一些知識點，

你以前在對白菜進行保存的時候，有沒有對這些知識點進行運用呢？

如果你那裡有更好技巧的話，也可以在評論區，給我們大家說一說， 

你都是怎麼對白菜進行保存的 ？相比較于我分享的這些方法，

我相信很多朋友那裡，還有更好的白菜保存方式，是我們不了解的。

 

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