木耳是一種比較常見的菌類食材，它里面有豐富的營養成分，

平時家里面也經常會用木耳來做一些菜肴，多吃一些木耳對我們還是有不少好處的。

 

木耳是一種常見的食用菌，顏色為淡褐色，形似人耳。

木耳脆嫩可口，味道鮮美，富含大量蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等多種營養成分。

具有補血、排毒、預防癌癥及預防血栓等功效。特別是中老年人要多吃一些。

 

雖然木耳很多人愛吃，但是干木耳放的時間過長，里面很容易藏有各種蟲卵或其它臟東西，

所以在吃木耳前，一定要將黑木耳徹底清洗干凈。

 

今天小編和大家分享2種木耳的做法，一起來看一下吧。

 

推薦食譜：炸木耳

大家好，木耳平時大家都是炒著或者是涼拌著吃，都吃膩了，

今天給大家分享一個新吃法，操作簡單，出鍋全家都愛吃。

 

1、首先我們準備適量木耳，放到一個大一點的碗中，

放入一勺面粉，再放入一勺食鹽，倒入適量溫水，用手抓拌均勻。

 

2、面粉有很強的吸附作用，放入面粉浸泡可以很好洗去木耳的污漬，

加入適量食鹽可以減少泡發木耳的時間。抓拌均勻后，把木耳放到一旁浸泡，大約半個小時后。

 

3、我們的木耳就已經泡發好了，把它清洗一下，再撈出來放到另外一個大一點的碗中，

倒入適量的清水，把它清洗干凈，這個時候我們的木耳就已經清洗的特別干凈了，把它撈出，放到菜籃控水備用。

 

4、接下來，往一個大一點的碗中打入三個雞蛋，放入少許食鹽、適量胡椒粉、

適量十三香、適量雞粉，用筷子把它攪散。

 

 

5、再放入一勺面粉，一勺玉米淀粉，面粉和淀粉的比例1 ： 1，再用筷子把它攪拌成酸奶狀，

再倒入適量的食用油，用筷子把它攪拌均勻，放入食用油，這樣會更香。

 

 

6、攪拌均勻后，把木耳倒進來，用筷子把它攪拌均勻，使木耳均勻裹上一層面糊。

大家看一下，裹成這種狀態就可以。

 

 

 

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