在家這麼久，老公說和我一起做了一次完美的月子，不僅可以全心研究美食，

還解鎖了許多新技能，比如給老公孩子理發，給老公刮痧拔罐，老公學會了買菜，

盡管有的時候買回來的讓人感到無語，畢竟人家以前沒買過嘛，

待在家的這段時間光是油條我就做了有五種，有果蔬油條，香酥大油條，

國宴油條等等，今天我們就來分享一下不加炮打粉，不用水制作的一款油條吧，

讓你雖然待在家里，還是可以吃到美味的炸油條。

 

材料準備

中筋面粉500克，酵母粉5克，雞蛋一個，鹽9克，白糖10克，油30克，純牛奶280克

 

制作步驟

1：將500克面粉倒入盆中，加入5克酵母，10克白糖

（這點量是吃不出甜味，可以促進酵母發酵，如果不吃糖可以不放）

9克鹽（這個量我覺得剛剛好，不會很咸，如果你實在是不能吃鹽，也可以減少用量）

打入一顆雞蛋，分次少量的加入280克純牛奶，因為面粉的吸水性不同，所以要靈活運用，

油條面可以軟一點，但一定不能硬，和成一個偏軟一點的面團。

 

2：可以看出現在面團很黏手，這是一定不要著急，我們還有油 沒放呢，

將手上沾10克油進行揣面，揣面的時候采用疊揣法，

第一次揣面將面揣到不粘手就可以了，蓋上醒制10到15分鐘

時間到了，我們可以看出面很有延展性了，我們再沾十克油進行揣面，

同樣的采用疊揣法，這次揣到面團光滑，再封起來醒面15分鐘左右

 

時間到了，在進行第三次揣面，同樣的手法，這次揣面后醒五分鐘，我們就可以拉出手套膜，

這時候說明我們的面就揣好了，然后整理一下，裝入抹油的袋子中，放入冰箱冷藏一夜

 

 

3：一早提前10中左右拿出面團，無需揉面，直接用手抻長，

用搟面杖稍微的搟一下，大約一平指厚，兩指寬

 

 

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