買干香菇時,聰明人看這4個地方,干貨店老板:真厲害,不敢欺騙

買干香菇時,聰明人看這4個地方,干貨店老板:真厲害,不敢欺騙
Mama 愛料理 2023-04-05 檢舉

 

我們在挑選干香菇的時候,細心的朋友還會發現,有些香菇的菌蓋是很飽滿的,

而有些卻很薄,我們要挑選菌蓋比較厚實的,而且菌蓋的邊緣還會向內卷,

這種干香菇不管是它的營養,還是新鮮程度都是比較好的。

而那種菌蓋已經完全敞開的干香菇,它在新鮮的時候,就已經完全成熟了,

也就是比較老了,這種香菇的口感及營養都不是最佳的。

 

第四點,聞一下氣味。

我們在購買干香菇的時候,還可以拿起一個香菇聞一下它的氣味,

要是聞起來有一股濃郁的香氣,那麼這種就是優質的干香菇了,我們可以放心的購買。

而要是聞起來有異樣的氣味,或者是有霉味的話,這種干香菇可能放置的時間就比較久,

已經不新鮮了,建議大家就不要選購了。

 

第五點,用手捏一捏。

我們在挑選干香菇的時候,還可以用手捏一捏干香菇,看一下它的干燥程度。

要是干香菇捏起來比較軟,那它里面的含水量就會比較多。

要是一捏就碎的話,這種干香菇就沒有什麼營養了。

 

我們要挑選那種干香菇,捏起來有點硬,還有點彈性的,

這種就是優質的干香菇,它里面的水分含量也比較少,我們買回家來也更利于保存。

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