蒜泥白肉

食材

五花肉適量、黃瓜1根、油辣子適量、生薑一小塊、大蒜1個、小蔥3-4根、

味極鮮適量、香醋適量、花椒油適量、鹽適量、糖適量。

做法

1、炒鍋上火，加入適量水，放入五花肉，加入部分小蔥和生薑，水開後煮十五分鐘。

2、關火後再燜幾分鐘，把五花肉撈出，稍微晾涼。

3、黃瓜用削皮刀削成薄片備用。

4、生薑切碎，小蔥切蔥花，大蒜剁成蒜蓉。

5、把五花肉切片，放在中間，黃瓜片捲起放邊上裝飾。

6、大蒜，小蔥，生薑放小碗中，放油辣子，味極鮮，香醋，花椒油，鹽和糖拌成蒜香調味汁。

7、將調味汁澆在白肉上即可，吃的時候拌開。

 

蒜泥白肉

食材

五花肉適量、黃瓜適量、大蒜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、

生抽適量、芝麻油適量、糖適量、料酒適量、辣椒油適量。

做法

1、冷水將肉下鍋，加蔥姜和料酒，將肉煮上。

2、煮熟出鍋。

3、黃瓜用刨皮刀刨成 薄而長的瓜片。

4、黃瓜鋪在盤子中擺出造型。

5、煮好的肉放至溫涼時切片。將肉片擺在黃瓜上面。

6、大蒜搗成泥。

7、加鹽加芝麻油加生抽，還可以加些辣椒油。拌均勻淋在肉上就好了。

 

蒜泥白肉

 

食材

帶皮五花肉300克、黃瓜1根、薑片適量、花椒適量、干辣椒2個、

蒜50克、生抽70克、辣椒油40克、芝麻油15克、鹽2克、白糖10克、油30克、小蔥適量。

做法

1、準備好洗乾淨的肉肉。

2、將肉肉加入清水裡，水裡加入薑片，花椒，干辣椒2個，大火煮開，

小火煮40分鐘，至肉肉可以輕鬆用筷子戳穿，煮好的肉肉晾涼，

放入冰箱冷藏1個小時以上，至肉肉涼透（可以提前一天煮好，放冰箱第二天用）。

3、準備好蒜泥，我的蒜泥用油炒了一下。

4、將生抽70克，辣椒油40克，芝麻油15克，鹽2克，白糖10克，小蔥和蒜泥一起拌勻。

5、準備好的肉肉，切成片。

6、黃瓜也切成片，將肉肉和黃瓜一起用調好的調味拌勻，再撒上小蔥就OK了。

 

蒜泥白肉

 

食材

五花肉2段、青瓜1根、蒜頭2瓣、生薑2片、香蔥1棵、八角1個、

香葉1片、醬油2勺、陳醋4勺、芝麻油2勺、鹽少許、細砂糖少許。

做法

1、帶皮五花肉2段洗凈備用。

2、準備好青瓜，香蔥，蒜頭，生薑，八角和香葉。

3、鍋里加入清水，放入五花肉，加入生薑，八角，蔥白和香葉。

4、大火煮開，撇去浮沫，加蓋小火煮15分鐘。

5、煮肉的時候可以將蒜頭和蔥綠切好備用。

 

6、將蒜末放入碗中，加入醬油和陳醋，加入芝麻油。

7、加入鹽和細砂糖，用勺子攪拌均勻備用。

8、將青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，卷好擺盤。

9、煮好的五花肉放入冰水中降溫。

10、撈出瀝干水分，切成薄片，擺放在盤中。

11、均勻的淋入剛才調好的醬汁，用小米椒稍做裝飾即可享用。

 

蒜泥白肉

 

食材

五花肉一塊、嫩黃瓜一根、生薑一塊、香蔥兩根、香葉兩片、八角兩小瓣、

蒜泥適量、生抽2湯勺、香醋1湯勺、白糖1/2茶勺、辣椒油適量、芝麻油幾滴、肉湯1/2湯勺。

做法

1、帶皮五花肉一塊，量以自家需要為準。

2、準備配料：黃瓜、生薑、香蔥、八角、香葉。

3、鍋中加水，放入五花肉煮至水開，去掉浮沫清洗乾淨。

4、壓力煲里注入少許水，加入拍碎的生薑和香蔥，以及八角和香葉。

 

5、啟動快煮米飯功能。（因為這個時間只需要八分鐘，剛剛好，如果過長的話肉會過爛影響口感）

6、在煮肉的時候準備一個碗汁，把所有調料混合均勻，調成自己喜歡的味道。

7、煮好的白肉取出，按需要一分為二，依次切成厚薄均勻的薄片。

 

8、把黃瓜切成薄片，捲起來圍在盤邊，再把切好的白肉擺放在中間。

10、均勻的淋上調好的醬汁即可。

蒜泥白肉

食材

帶皮五花肉200g、鹽適量、蔥適量、姜適量、黃瓜1根、香蔥1根、油辣椒3大勺、

鮮味醬油1大勺、楓糖漿2大勺、芝麻香油1小勺、鹽少許、大蒜1頭。

做法

1、五花肉涼水入鍋，加入適量蔥姜和鹽，蓋上鍋蓋，

大火煮開後轉小火煮大約15分鐘，燜到水涼，至五花肉熟透；

2、取出五花肉，瀝干水分備用；

3、將五花肉打成長薄片，能打多薄打多薄，考驗刀功哈；

4、黃瓜洗凈，用削皮器削成長薄片，一片五花肉包一片黃瓜片，邊包邊裝盤

 

5、大蒜細細搗成泥；

6、將蒜泥、油辣椒、醬油、楓糖漿、芝麻香油和少許鹽一起放進小碗；

7、攪拌均勻成蒜泥汁，取適量蒜泥汁澆在肉片上；

8、香蔥斜切薄長的蔥段；

9、將蔥段撒在肉片上，與剩餘的蒜泥汁一起上桌，即可。

 

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