菜脯蛋，很爽口開胃的一道菜，配粥尤其美味。

很多人都喜歡，特別是潮汕地區，可以說是這裡的一道特色菜。

 

 

它非常易操作，卻是非常的好吃。

那為什麼有的朋友做出來的菜脯蛋卻沒那麼鮮鹹美味，感覺上味道比較鹹硬呢？

除了蛋跟菜脯本身要是好料外，其實還有一個小原因，下面一起來操作下，看看你能不能發現。

 

 

所需材料：

雞蛋、菜脯粒、豬油、味精。

操作所需注意事項：

1、使用豬油，煎出的蛋會比較香。

2、煎蛋時，豬油要多些，煎出的蛋才會比較軟嫩。

3、一次不要下太多蛋液，比較好操作。

4、下蛋液時最好先攪拌下，避免菜脯粒都沉澱在下麵。

 

開始操作：

1、雞蛋打入容器裡，放入菜脯粒。

 

 

 

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