說到大蝦，可能沒有不喜歡吃的，因為它不僅美味，而且營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟、易消化，

含有豐富的蛋白質和礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅等，對兒童、孕婦、老人都有補益功效，

海大蝦還含有碘，對我們的健康極有裨益，據科學分析，大蝦可食用的蛋白質占16%~20%左右。

 

 

每年這時候，我都要多買一些，放冰箱里冷凍起來，到了過年蝦貴的時候，

也仍然可以吃到鮮美的大蝦，但是儲存方法不對的話，蝦就廢了，

通常我們把買回來的大蝦直接丟進冰箱冷凍，其實這是錯的，這樣凍出來的大蝦，

蝦頭變黑，口感和營養都會差很多，解凍之后，肉質變得松散，沒有嚼勁，

說句不好聽的就叫食之無味，營養價值也大打折扣。

 

大廚教你土方法，凍幾個月還像剛買的，蝦肉新鮮如初。我們一起看一下吧。

 

【食材準備】： 大蝦、塑料瓶、清水適量。

 

【制作方法】：

第一步：首先將塑料瓶多沖洗幾次，然后把買回來的大蝦，也反復地沖洗2-3遍即可備用。

第二步：將洗凈的大蝦一個個地塞到塑料瓶中，緊接著將適量的清水灌入到瓶中，

水不要灌太滿，離瓶口還有2厘米即可。

因為水冷凍后會膨脹，如果水灌得太滿，塑料瓶可能會裂開。

 

 

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