饅頭可謂是我們的「命根子」，一天三餐什麼都可以少，只有饅頭不能少，雖然饅頭吃起來不香不甜，

但是只要餓了第一個想到的就是吃饅頭，記得小時候放學回家，第一件事就是拿半個饅頭，

配上一個辣條，實在是太美味，長大之后的山珍海味都比不少饅頭配辣條。

 

雖然饅頭用純面粉制作，看著特別簡單，但是蒸饅頭也是一個技術活，

缺少技巧做出來的饅頭不僅容易發硬，口感不好，而且浪費糧食和心情，

技巧中最重要的就是發面，只要面發的好，饅頭就能做的好，今天就具體的和大家分享一下如何正確的蒸饅頭。

 

 

【蒸饅頭】

食材：面粉，白糖，酵母粉

 

【做法與步驟】

1.準備半碗溫水，溫度在35度左右，這個溫度是發面最佳的溫度，溫水中放入五克酵母粉，

五克白糖，白糖可以促進酵母粉的發酵，攪拌均勻備用

2.盆中倒入兩斤面粉，然后用酵母粉水開始和面，攪拌成面絮狀之后，和成光滑的面團，

蓋上保鮮膜，然后放到有陽光或者是溫暖的地方，溫度不要太高，醒發至兩倍大。

 

 

3，面醒發好了，取出來，面團全部呈蜂窩狀就是醒發好了，

然后將面團揉搓排氣，面團揉的時間盡量長一些，這樣做出來的饅頭不僅白，而且更加的勁道

 

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